Tag: Knoblauch

Schnelle Rezepte sind im Sommer ein Segen! Wer will schon bei 30 °C lange am heißen Ofen stehen? Ein Auflauf ist eine einfache Lösung. Ein bisschen Vorarbeit und dann kann die Köstlichkeit im Ofen fertig backen. Mehr Zeit, um das Urlaubsbuch weiterzulesen oder mit den Kindern ein Spiel zu spielen.

Kochen mit Zutaten aus dem eigenen Garten ist so belohnend. Da macht die Zubereitung noch viel mehr Spaß und schmecken tut es sowieso tausend mal besser, oder nicht? Dass man Fisch und Fleisch mit mehr als Salz und Pfeffer würzen kann, ist vielen bereits bewusst. Wie das am besten funktioniert und welche Kräuter zu welchen Gerichten passen, erklären wir Ihnen gerne.

Artischocken sind Blütenknospen einer Diestel, die in warmen Mittelmeerländern wie Spanien, Frankreich oder Italien wachsen. Artischocken ist ein Gemüse, das nicht so häufig gegessen wird. Das ist schade, denn die Artischokke ist nicht nur vielfältig, sondern ist auch überaus gesund. Die essbare Knospe enthält B-Vitamine, Provitamin A, Vitamin E sowie große Mengen Eisen, Calcium, Magnesium und Phosphor. Zudem kann die Artischocke den Cholesterinspiegel senken und unterstützt die Galle beim Entgiften des Körpers. Artischocken sind bei uns in vielen Supermärkten oder auf dem Wochenmarkt erhältlich. Sie finden die ersten kleinen Artischocken schon im Frühling im Gemüsefach. Die Hauptsaison für Artischocken ist Juni bis November.

Wie beim Showkochen auf der Gartenträume Messe gesehen (und probiert).

Wie beim Showkochen auf der Gartenträume Messe gesehen (und probiert).

Welche Ölbasis soll es sein?

Für den typisch mediterranen Geschmack wird häufig Olivenöl verwendet. Aber auch neutrales Raps- oder Sonnenblumenöl eignen sich hervorragend für die Herstellung von eigenem Chiliöl. Letzteres hat kein starkes Eigenaroma, das den Geschmack der Chili übertönen könnte. Für asiatische Gerichte werden gerne Sesam- und Erdnussöl benutzt.

Dieser vegetarische Beilagensalat mit geröstetem Kürbis, Ziegenkäse und Walnuss macht einen grauen Herbsttag sofort etwas sonniger!

Im Juli sollten wir so viel Zeit wie möglich draußen verbringen. Mit den intensiven Sonnenstrahlen tanken wir nicht nur Vitamin D für unseren Körper, sondern auch gute Laune für unser Gemüt. Da spielt es keine Rolle, ob das Pausenbrot auf der Bank vor dem Büro gegessen wird oder ein ausgiebiges Picknick im Park gemacht wird.

Die Bodeneigenschaften haben großen Einfluss auf die Pflanzenentwicklung. Welches Gemüse eignet sich für welchen Boden und wie kann man schweren oder leichten Boden verbessern, damit es mit einer guten Ernte klappt? Wir haben Tipps und Gärtnerwissen rund um den Gartenboden zusammengestellt.

Eine leckere und mediterrane Grillidee ist unser „Spieß vom Schweinefilet“! Lassen Sie sich überraschen von einer Kombination aus süß und salzig…