Tag: Zitrone

Ingwer (Zingiber officinale)

Die Heilpflanze des Jahres, Ingwer, wird vorwiegend in tropischen und subtropischen Ländern, wie Sri Lanka, Indien, China, Australien und Nigeria angebaut. Dabei ist Indien der größte Produzent mit 250.000 Tonnen pro Jahr. Der botanische Name der Gattung „Zingiber“ leitet sich vom arabischen Wort für Wurzel ab. Der deutsche Name lässt sich auf Sanskrit zurückführen. „Sringavera“ bedeuet hornförmig.

Artischocken sind Blütenknospen einer Diestel, die in warmen Mittelmeerländern wie Spanien, Frankreich oder Italien wachsen. Artischocken ist ein Gemüse, das nicht so häufig gegessen wird. Das ist schade, denn die Artischokke ist nicht nur vielfältig, sondern ist auch überaus gesund. Die essbare Knospe enthält B-Vitamine, Provitamin A, Vitamin E sowie große Mengen Eisen, Calcium, Magnesium und Phosphor. Zudem kann die Artischocke den Cholesterinspiegel senken und unterstützt die Galle beim Entgiften des Körpers. Artischocken sind bei uns in vielen Supermärkten oder auf dem Wochenmarkt erhältlich. Sie finden die ersten kleinen Artischocken schon im Frühling im Gemüsefach. Die Hauptsaison für Artischocken ist Juni bis November.

Wenn der Regen ausbleibt, trocknen nicht nur die hübschen Pflanzen im Beet aus, sondern auch der Körper. Achten Sie darauf gerade an den heißen Tage genug zu trinken und gegebenenfalls mit kleinen Hausmitteln der Wärme Herr zu werden. Einige Heilpflanzen können uns dabei helfen einen kühlen Kopf zu bewahren.

Echte Salatfreunde wissen, dass ein guter Salat mit viel Abwechslung bei den Zutaten und Experimentierfreude entsteht. So auch dieser Spinat-Apfel-Walnuss-Salat! Frischer Spinat ist in Amerika schon lange Teil der Ess- und vor allem Salatkultur. Wir bringen ihn mit diesem Rezept nun auch in Ihre Küche!

Mit köstlich-gesundem Vitamin-Wasser sind Sie bestens vorbereitet für den Sommer und gewöhnen Sie sich ganz schnell zuckrige Softdrinks, Eistees und Energydrinks ab.