Heiße Smoothies

Wie beim Showkochen auf der Gartenträume Messe gesehen (und probiert).

Wie beim Showkochen auf der Gartenträume Messe gesehen (und probiert)

Tomaten-Paprikashot leicht scharf 

Zutaten für 6 Portionen

1 l Tomatensaft

3 EL Olivenöl

1 Paprikaschote, grob gewürfelt

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt

5 EL Cashewkerne

2 kleine Chilischoten, gehackt

1 TL Paprikapulver süß geräuchert

Saft von einer Limette

1 TL Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

Und so geht's

1. In einem Topf den Tomatensaft erhitzen und heiß halten.
2. Alle restlichen Zutaten in einen Mixer (Hochleistungsmixer oder Thermomix) geben, mit dem sehr heißen Tomatensaft auffüllen und einige Minuten bei höchster Stufe cremig mixen.
3. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Tassen oder Suppenteller füllen. Als Topping ein wenig halbfeste Sahne und etwas kleingehackte Petersilie auf den Tomaten-Paprikashot geben.

Tipp: Falls der Smoothie nicht heiß genug ist, gerne nochmals in der Mikrowelle in einem geeigneten Gefäß ca. 30 Sekunden erhitzen.

Champignonsüppchen mit Thymian 

Zutaten für 6 Portionen

200 ml Sahne

300 g Champignons, grob gehackt

2 EL Thymianblätter

2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten

2 Knoblauchzehen gehackt

5 EL Mandelkerne

1 EL Parmesan, gerieben

Saft von einer Limette

1 TL Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

1 Prise Muskat

Und so geht's

1. In einem Topf die Sahne mit 800 ml Wasser erhitzen und heiß halten.
2. Alle restlichen Zutaten in einen Mixer (Hochleistungsmixer oder Thermomix) geben, mit dem sehr heißen Sahne-/Wassergemisch auffüllen und einige Minuten bei höchster Stufe cremig mixen.
3. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Tassen oder Suppenteller füllen. Als Topping ein wenig halbfeste Sahne mit ein wenig Senf verrührt auf das Champignonsüppchen geben.

Currysüppchen mit Zucchini 

Zutaten für 6 Portionen

400 ml Kokosmilch

600 ml Karottensaft

2 kleine Zucchini, grob gewürfelt

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt

5 EL Cashewkerne

3 cm Ingwerwurzel, klein gehackt

1 Stengel Zitronengras, fein gehackt

1 kleine Chilischote, gehackt

1 TL Currypulver

Saft von einer Limette Abrieb von einer Limette

1 TL Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

Und so geht's

1. In einem Topf die Kokosmilch mit dem Karottensaft erhitzen und heiß halten.
2. Alle restlichen Zutaten in einen Mixer (Hochleistungsmixer oder Thermomix) geben, mit der sehr heißen Kokosmilch auffüllen und einige Minuten bei höchster Stufe cremig mixen.
3. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Tassen oder Suppenteller füllen. Als Topping klein gehackte Korianderblätter auf das Currysüppchen geben.

Orientalisches Kichererbsensüppchen 

Zutaten für 6 Portionen

1 l Tomatensaft

3 EL Olivenöl

200 g Kichererbsen (Dose)

2 kleine Karotten, grob gehackt

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 EL Mandeln

1 kleine Chilischote, gehackt

1 TL Ras el hanout (Gewürzpulver)

Saft von einer Limette

1 EL Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

Und so geht's

1. In einem Topf den Tomatensaft erhitzen und heiß halten.
2. Alle restlichen Zutaten in einen Mixer (Hochleistungsmixer oder Thermomix) geben, mit dem sehr heißen Tomatensaft auffüllen und einige Minuten bei höchster Stufe cremig mixen.
3. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Tassen oder Suppenteller füllen. Als Topping ein wenig kleingehackte Petersilie auf das Kichererbsensüppchen geben.

Cremiges Gurkensüppchen mit Fenchel 

Zutaten für 6 Portionen

200 ml Sahne

1 kleine Salatgurke, grob gewürfelt

1 kleine Fenchelknolle, grob gewürfelt

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 Knoblauchzehe, gehackt

5 EL Cashewkerne

2 EL Joghurt

2 EL Dillspitzen frisch

Saft von einer halben Limette

1 TL Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

Und so geht's

1. In einem Topf die Sahne mit 800 ml Wasser erhitzen und heiß halten.
2. Alle restlichen Zutaten in einen Mixer (Hochleistungsmixer oder Thermomix) geben, mit dem sehr heißen Sahne-/Wassergemisch auffüllen und einige Minuten bei höchster Stufe cremig mixen.
3. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Tassen oder Suppenteller füllen. Als Topping Würfel vom geräucherten Lachs auf das Süppchen geben.

Spinatrahmsüppchen mit Curry & Zimt 

Zutaten für 6 Portionen

200 ml Sahne

200 g Spinat, tiefgefroren und aufgetaut

100 g Sellerieknolle, grob gewürfelt

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 Knoblauchzehe, gehackt

5 EL Haselnusskerne

1 TL Curry

½ TL Zimt

Saft von einer halben Limette

1 TL Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

Und so geht's

1. In einem Topf die Sahne mit 800 ml Wasser erhitzen und heiß halten.
2. Alle restlichen Zutaten in einen Mixer (Hochleistungsmixer oder Thermomix) geben, mit dem sehr heißen Sahne-/Wassergemisch auffüllen und einige Minuten bei höchster Stufe cremig mixen.
3. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Tassen oder Suppenteller füllen. Als Topping etwas halbgeschlagene Sahne auf das Süppchen geben.