Herbstpizza mit Kürbis, Feta und Weintrauben

Nehmen Sie Altbekanntes und erfinden Sie es für sich neu – so wie dieses herrliche Herbstrezept einer klassischen Pizza mit Zutaten der Saison!

Kompakter Pizzaofen Piana

Zutaten für vier Personen

Für den Teig

• 500 g Mehl
• 4 g Hefe
• 2 EL Olivenöl
• 300 ml Wasser, lauwarm
• 10 g Salz

Für den Belag

• 800 g Kürbisfruchtfleisch
• 2 Zwiebeln
• 4 Zweige Rosmarin
• 150 g Weintrauben, kernlos
• 200 g Crème fraîche
• 300 g Feta
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s

1. Geben Sie alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und kneten Sie diese für mindestens fünf Minuten zu einer ebenmäßigen Kugel.
2. Lassen Sie den Teig nun für eine halbe Stunde zugedeckt gehen.
3. Während der Teig geht, können Sie den Belag vorbereiten. Falls Sie einen ganzen Kürbis gekauft haben, waschen und halbieren Sie ihn, entfernen die Kerne und schneiden das Fleisch in dünne Scheiben. Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe. Waschen Sie den Rosmarin und pflücken Sie die Nadeln für den Belag ab. Säubern Sie die Weintrauben und halbieren Sie sie. Schneiden Sie den Feta in kleine Stückchen.
4. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
5. Bemehlen Sie die Arbeitsfläche und teilen Sie den Teig in vier gleichgroße Stücke. Rollen Sie diese nun zu runden Formen aus.
6. Legen Sie die Pizzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und verteilen Sie die Crème fraîche flächendeckend.
7. Bestreuen Sie nun den Belag nach Belieben auf die Pizzen und würzen Sie sie zum Schluss mit Salz und Pfeffer.
8. Backen Sie die Pizza für circa 20 bis 25 Minuten im Backofen, bis der Fetakäse goldbraun ist. 

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen!

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