Tag: Kohlrabi

  1. Kohl als Superfood wieder im Trend

    Kohl als Superfood wieder im Trend

    Die typisch deutschen Kohlgerichte gehören wohl eher in die Kategorie „Aus Omas Küche“. Dabei musst das gar nicht sein. Denn Kohl ist vollgepackt mit guten Dingen: Calcium, Eisen, Vitamin C, Kalium und Magnesium. Je nach Kohlsorte kommt ein anderer Nährstoff-Cocktail auf den Tisch. Kohl ist und bleibt also eine wichtige Zutat für die gesunde Küche. Mit pfiffigen Tricks können Omas Rezepte modernisiert und schmackhaft für die Generation der Enkel gemacht werden. Getrocknete Kohlblätter zum abendlichen Fernseh-Snacken klingen doch gar nicht mal so uncool.

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  2. April ist Monat des Gartens

    April ist Monat des Gartens

    Endlich kann man sich wieder draußen aufhalten. Die ersten warmen Frühlingstage haben wir sogar auch schon genießen dürfen. Einfach herrlich! Kein Wunder also, dass der April unser Monat des Gartens ist. Gartenmöbel werden wieder rausgeputzt, Beete neu bepflanzt und Pläne für den kommenden Sommer geschmiedet.

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  3. Gemüse für den Winter

    Gemüse für den Winter

    Im Winter wächst draußen kein Gemüse, aber einige Arten und Sorten harren in der Kälte aus, manche selbst bei tiefen Temperaturen. Grünkohl und Rosenkohl gewinnen durch Frosteinwirkung sogar an Aroma. Sie alle bleiben draußen stehen, bis die Küche ruft. Gefrostete Gemüseschönheiten sollten jedoch nur mit dem Auge genossen werden, denn Gemüse, das im gefrorenen Zustand geerntet wird, ist nach dem Auftauen matschig.

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