Tag: November

Im Winter wächst draußen kein Gemüse, aber einige Arten und Sorten harren in der Kälte aus, manche selbst bei tiefen Temperaturen. Grünkohl und Rosenkohl gewinnen durch Frosteinwirkung sogar an Aroma. Sie alle bleiben draußen stehen, bis die Küche ruft. Gefrostete Gemüseschönheiten sollten jedoch nur mit dem Auge genossen werden, denn Gemüse, das im gefrorenen Zustand geerntet wird, ist nach dem Auftauen matschig.

Wir entkommen den dunklen Tagen im Winter zwar nicht, aber wir können diese Jahreszeit auch im Garten so schön wie möglich gestalten - Winterzeit ist Grillzeit! Wir verbinden den Winter meist mit Weihnachten, schönen Düften, knisterndem Feuer und ganz viel Süßem und eher weniger mit dem Garten und Grillen.

Die Helden von heute tragen keine roten Umhänge oder schwarze Masken mehr. Stattdessen essen sie nicht nur fleischlose, sondern fernab von Tierquälerei hergestellte Lebensmittel – Sie nennen sich Veganer und kämpfen gegen die Grausamkeit gegenüber Tieren.

Früher waren Herbst und Frühling die klassischen Pflanzzeiten. Dann wurden üblicherweise die wurzelnackten Gehölze gepflanzt. Doch seit langem schon sind Gartenpflanzen in Töpfen erhältlich. Sie können zu jeder Zeit des Jahres gepflanzt werden.

Auf meinem Balkon wachsen keine Zierpflanzen – dafür umso mehr Obst, Kräuter, Salate und Gemüse. Ich liebe meinen bunten Küchendachgarten. Die Obstbäume belohnen mich gleich mehrfach: Erst kommen die üppigen Blüten und locken die Bienen an, dann bilden sich kleine Früchte, und ich frage mich jedes Mal: Wie viele davon werden diesmal hängen bleiben? Mit der Zeit reifen die Früchte und ich darf naschen gehen. Perfekt!

Das Schönste am Spätherbst ist doch, dass man es sich bei schlechtem Wetter zuhause mal wieder so richtig gemütlich machen kann. Da wären zum einen die Klassiker wie: Kaminfeuer, heißer Tee, Kuscheldecke und ein gutes Buch. Aber auch zum Basteln ist endlich mal wieder Gelegenheit. Wie wäre es dieses Jahr also zum Beispiel mit einem selbst gemachten Adventskranz? Wer einen Garten hat, verfügt meistens über jede Menge natürliches Bastelmaterial – aber es geht auch ohne eigenen Garten. Moos, Tannenzapfen & Co. können Sie entweder an einem schönen Tag bei einem Herbstspaziergang im Wald sammeln oder natürlich auch abgepackt kaufen.

Dieser immergrüne Strauch macht seinem Namen alle Ehren. Die meist weißen Blüten der Duftblüten verströmen nämlich einen intensiven süßen Geruch im Garten. Das gut riechende Bäumchen, das aber auch stolze 12 bis 15 Meter hoch wachsen kann, stammt aus Asien und gehört zu der Familie der Oleaceae (Ölbaumgewächse).

Wie wäre es, mal ein Wildobstgehölz zu pflanzen? Wildobstgehölze sind züchterisch gar nicht oder nur wenig bearbeitet und sie tragen Früchte, die wir frisch oder verarbeitet nutzen können.

Bei der jahrhundertealten fernöstlichen Garten-Kunst – die insbesondere durch den japanischen Zen-Buddhismus große Bedeutung erreichte – werden Bäume oder Sträucher in eine charakteristische Form gebracht. Übersetzt bedeutet Bonsai „Baum in der Schale“. Das Ziel der traditionellen Bonsai-Kunst ist es, die Harmonie zwischen der Natur und dem Menschen in Miniaturform einer Pflanze darzustellen. Aber nicht alle Bonsais sind Kleingewächse, sondern es lassen sich fast alle Baumarten in Bonsai-Form bringen. Besonders die großen Solitärgewächse, die über 2 Meter hoch wachsen können, strahlen eine tiefe Ruhe und Gelassenheit aus.