Kräutervielfalt – gesund und lecker

Das Essen ist fast fertig, nur noch etwas Schnittlauch drauf und es sieht gleich noch leckerer aus. Doch nicht nur das, Kräuter sind auch gesund und je frischer sie sind, umso besser. Praktisch also, wenn hinterm Haus, auf dem Balkon oder sogar auf der Fensterbank Schnittlauch, Petersilie und Co wachsen. Frischer geht es nicht! Kräuter aus dem eigenen Garten sind echtes Superfood, ohne lange Transportwege.

Das Essen ist fast fertig, nur noch etwas Schnittlauch drauf und es sieht gleich noch leckerer aus. Doch nicht nur das, Kräuter sind auch gesund und je frischer sie sind, umso besser. Praktisch also, wenn hinterm Haus, auf dem Balkon oder sogar auf der Fensterbank Schnittlauch, Petersilie und Co wachsen. Frischer geht es nicht! Kräuter aus dem eigenen Garten sind echtes Superfood, ohne lange Transportwege.

Die Klassiker

Die aromatische, leicht unterschätzte Petersilie beispielsweise steckt voller Vitalstoffe. Sie enthält unter anderem sehr viel Vitamin C – sie würzt nicht nur, sondern trägt auch zur Gesundheit bei. Petersilie ist sehr vielseitig und kann sogar für grüne Smoothies verwendet werden. Die Sorten mit krausen Blättern sind außerdem sehr dekorativ.

Viele Kräuterklassiker wie Schnittlauch, Basilikum oder Thymian sind klein. Für sie lässt sich sicherlich auch bei wenig Platz noch ein Eckchen auf dem Balkon oder auf der Fensterbank finden. Wer oft unterwegs ist, kann für Kräuter ein Gefäß mit einem Wasserreservoir nutzen, so dass die Pflanzen seltener gegossen werden müssen.

Griffbereit für den Teller

Ein Hochbeet ist eine andere interessante Möglichkeit für einen kleinen Kräutergarten. Die Höhe erleichtert die Ernte und es ist auch schön, näher an den aromatischen Pflanzen zu sein. Relativ neu ist die Kultur von Microgreens. Dies sind Kräuter- und Gemüsepflanzen, die sehr jung geerntet werden, schon früh nach der Keimung. Sie schmecken dann besonders intensiv und sind sehr vitaminreich. Anders als bei Keimsprossen wird bei den Microgreens nur der oberirdische Teil gegessen, nicht die Wurzeln. Hierfür eignen sich besonders schnell keimende Arten wie Senf, Schnittsalate, Rucola, Radieschen und natürlich Kresse.

Für jeden Garten

Das Kräutersortiment bietet Arten für unterschiedliche Gartenbereiche. Petersilie, Minze und Liebstöckel beispielsweise kommen gut im Halbschatten zurecht. Lavendel, Rosmarin, Salbei und Oregano, von dem es verschiedene attraktive Sorten mit unterschiedlichem Geschmack und variierender Blattfarbe gibt, lieben die Sonne. Kräuter bereichern somit nicht nur die Küche - mit ihrer Vielfalt an Farbschattierungen, Höhen und Blattformen können sie auch den Garten, die Terrasse oder den Balkon verschönern.

Videotipp

Schauen Sie sich das Video von unserem Gartenträume Experten, Het Kruidenhuisje, zum Thema „Mehr Gewürze statt Salz“ an und lernen Sie, welche Pflanzen in Ihrem Garten Fisch- und Kartoffelgerichten das gewisse Extra verleihen.

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Tipps für die platzsparende Kräuterspirale für Ihren Garten.

Gartenträume Experte

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